Zupa ogórkowa wywodzi się z kuchni polskiej i przygotowywana jest na wywarze mięsnym z dodatkiem ogórków kiszonych startych na tarce lub przecieru ogórkowego. W każdym domu przygotowywana jest inaczej - jedni dodają ryż, inni jajka. Najczęściej gotowana jest na żeberkach, a podstawą są ziemniaki i kiszone ogórki. Zupa meksykańska przepis. Zupa bazuje na mięsie mielonym. Ja użyłam kawałka łopatki i kawałka szynki wołowej o łącznej wadze 500 gramów. Oba kawałki oczyściłam z ewentualnych grubszych włókien i zmieliłam na średnich oczkach. Porada: Można też użyć chudego mięsa wieprzowego lub mieszanki mięsa wieprzowego i wołowego Odc.527 - Remigiusz Rączka zachęca do jedzenia kiszonek i przygotowuje sałatkę, zupę i danie główne z użyciem ogórków kiszonych. Składniki ponizej:Sałatka z ZUPA GROCHÓWKA – przepis: Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na złoto na patelni z olejem. Włoszczyznę obieram i ścieram na tarce o drobnych oczkach. Dodaję do cebuli i podsmażam. Wsypuję groch, dolewam około 3 litrów wody i wstawiam na gaz z wodą. Doprawiam solą, pieprzem, dokładam ziele, wędzone śliwki i listki. Zupa ogórkowa ściga się w rankingach popularności z takimi specjałami jak rosół czy pomidorowa. Nic w tym dziwnego, bo nasze polskie podniebienia pokochały kwaśny smak ogórków kiszonych. I tak jak każdy, kto lubi gotować, ma swój własny przepis na słoik tego kiszonego przetworu, tak i sposobów na przygotowanie ogórkowej jest Zupa ogórkowa z soczewicą - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Ziemniaki , marchew , pietruszkę i selera, obrać , umyć. Ziemniaki pokroić w małą kostkę , marchew , pietruszkę ,selera i ogórki kiszone zetrzeć na tarce o dużych oczkach. 2. Do rosołu przełożyć warzywa , gotować na pół miękko. Po tym czasie dodać do zupy . Dopóki mój mąż nie ugotował zupy z tego przepisu, to ja byłam domową królową ogórkowej. Niestety, zdetronizował mnie w pierwszym podejściu :) Uwielbiamy ogórkową! Wczoraj ugotowałam cały gar z Twojego przepisu i już prawie nic nie ma:) Zupa pyszna, aromatyczna i esencjonalna. W sam raz na tą porę roku :-) Przepyszna! Dzięki Pani zaczęłam gotować. Ba! nawet to lubię. Dziękuję :-) Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (56 głosów) To jedna z moich ulubionych polskich zup. Można ją gotować przez cały rok, ale o tej porze roku smakuje chyba najlepiej. Duży garnek pożywnej zupy z kawałkami miękkich ziemniaków, tartą marchewką, tartymi kiszonymi ogórkami i kawałkami ugotowanego mięsa. Ogórkową gotuję na esencjonalnym wywarze z żeberek i dużej ilości włoszczyzny - nie ma dobrej ogórkowej bez tej bazy. Polecam i jestem pewna, że i Wam posmakuje - to po prostu najlepsza ogórkowa :-) 056 admin Zupa ogórkowa Potrawy tradycyjne Kuchnia polska Zupy Zupy polskie Zupa ogórkowa na żeberkach i kurczaku. Składniki 6 porcji 500 g żeberek wieprzowych 2 litry bulionu drobiowego lub wody 500 g kurczaka (ćwiartka, uda) lub indyka 3 ziela angielskie, 2 listki laurowe, 5 ziarenek pieprzu włoszczyzna: 2 marchewki, 1 pietruszka, 1 cebula 500 g ziemniaków 400 g ogórków kiszonych 2 łyżki posiekanego koperku 200 g śmietany 18% (do zup i sosów) Przygotowanie Żeberka opłukać i pokroić na porcje z 2 żeberkami. Włożyć do dużego garnka, dodać 2 litry bulionu lub wody i zagotować. Zszumować, zmniejszyć ogień, posolić do smaku, przykryć i gotować przez ok. 30 minut. Dodać kurczaka, ziele angielskie, listki laurowe i ziarenka pieprzu. Gotować przez kolejne 30 minut. Warzywa z włoszczyzny obrać. Połowę jednej marchewki odłożyć i zetrzeć ją na tarce. Resztę warzyw w całości dodać do zupy. Gotować przez ok. 15 minut. Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki oraz startą odłożoną surową marchewkę. Gotować przez ok. 25 minut. Ogórki obrać i zetrzeć na tarce. Dodać do zupy i gotować przez około 10 minut. Dodać koperek i odstawić z ognia. Wyjąć kurczaka z zupy, obrać mięso od kości i skóry. Mięso pokroić na kawałki i włożyć z powrotem do wywaru. Zupę zabielić śmietaną. Zupa ogórkowa

zupa ogórkowa przepis joli